Papillotes de lieu et purée de céleri

Papillotes de lieu et purée de céleri

4.4 5 valoraciones

Prep. 10min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

Les papillotes de lieu

4 darnes de lieu (150 g chacune environ), coupées en tranches
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 de citron jaune non traité
1 bouquet de persil plat frais réserver 3 brins pour la finition
20 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 c. à café de raifort
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

La purée de céleri

600 g d'eau
1 céleri-rave coupé en morceaux
4 carottes coupées en rondelles
1 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse
25 g de beurre
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 38 g

Calorías 1431 kJ / 336 kcal

Grasa 15 g

Fibra 18 g

Carbohidratos 17 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Papillotes saveurs 9 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Saumon au fenouil

40min

Osso-buco de lotte

45min

Eglefin au curry

50min

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

30min

Papillotes de saumon, coriandre et citronnelle

25min

Papillote de truite aux pommes et curry

30min

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

1h

Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

55min

Purée de panais aux vapeurs d'orange

40min

Cabillaud au beurre d'agrume

55min

Filet de bar sauce aux courgettes

1h

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

35min