Soufflés de topinambours

Soufflés de topinambours

3.5 19 valoraciones

Prep. 10min

Total 55min

6 portions

Ingredientes

300 g d'eau
500 g de topinambours épluchés et coupés en deux
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
4 jaunes d'œufs
10 g de beurre doux pour les moules
6 blancs d'œufs
100 g de gruyère râpé

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 12.7 g

Calorías 1113 kJ / 268 kcal

Grasa 17.3 g

Fibra 1.3 g

Carbohidratos 14.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Automnales Vol. I 13 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Crumble de céleri-rave à l'indienne

1h

Petits flans aux brocolis et noisettes

45min

Gratin de panais au parmesan et aux noisettes

1h 15min

Purée de topinambour au chocolat blanc

40min

Chou-fleur en soufflé

55min

Gratin de blette au tofu soyeux

1h

Tarte au navet et au cantal

1h 30min

Tarte renversée aux navets et choux-raves

2h 25min

Tatin de poireau

55min

Tatin aux navets

1h 10min

Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes

1h 30min

Crumble de panais et courgettes

1h 5min