Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 valoración

Prep. 1h

Total 15h

12 unidades

Ingredientes

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 766.6 mg

Proteína 13.9 g

Calorías 1919 kJ / 458 kcal

Grasa 25.7 g

Fibra 3.7 g

Grasas saturadas 8.9 g

Carbohidratos 43.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Pan de espelta

2h 20min

Tarta helada de limón sin gluten

6h 50min

Bollos con salsa de ciruela

2h

Almendras con cobertura de chocolate blanco y coco

40min

Panecillos de lino y chía

40min

Caracolas de manzana

2h 20min

Tarta primavera de quesos y calabacín

1h 30min

Plátano al horno con sirope de arce y salsa de coco con perlas de tapioca

1h

Natillas de bebida de arroz

20min

Pan de lino y patata

2h 45min

Bizcocho tierno con naranjas en almíbar

2h 30min

Pastas de té rizadas de almendra

25min