Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 valoración

Prep. 1h

Total 15h

12 unidades

Ingredientes

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 766.6 mg

Proteína 13.9 g

Calorías 1919 kJ / 458 kcal

Grasa 25.7 g

Fibra 3.7 g

Grasas saturadas 8.9 g

Carbohidratos 43.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Crema de chocolate con nueces

2h 10min

Bizcocho con mermelada de cerezas (sin huevo)

4h 30min

Conejo con mojo picón

20min

Bizcocho de avellanas y chocolate con leche

1h 5min

Torrijas de vino dulce

50min

Tarta de queso mascarpone (sin azúcar)

5h

Mousse de papaya

2h 30min

Tarta de plátano al caramelo

45min

Croquetas de bacalao con aceitunas

1h 40min

Flan de queso de Burgos

3h 15min

Arroz espirulina con frijoles negros y espinacas

Ninguna valoración

Alitas de pollo con cebolleta al curry

35min