Dispositivos y accesorios
Pan Venecia
Prep. 30min
Total 17h 10min
1 unidad
Ingredientes
Masa madre de manzana y trigo
-
150 g de agua
-
15 g de pie de masa de manzana y trigo
-
150 g de harina de fuerza
Masa principal
-
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
-
175 g de agua fría
-
300 g de sémola de trigo duro fina
-
5 g de levadura prensada fresca
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 unidad
Sodio
4755.8 mg
Proteína
62.1 g
Calorías
8375 kJ /
2001 kcal
Grasa
55.2 g
Fibra
45.1 g
Grasas saturadas
7.7 g
Carbohidratos
330.3 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Masa madre - La esencia del pan
67 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Pan de trigo con masa madre
15 godz.
Cuernos de brioche
2 godz. 30 min
Mini baguettes rústicas
16 godz. 30 min
Pan retorcido con masa madre
16 godz.
Pan payés con masa madre
16 godz.
Pan rústico suizo (larga fermentación)
25 godz. 20 min
Pan gallego con masa madre
15 godz. 30 min
Pan moreno en sartén con masa madre
14 godz. 30 min
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16 godz. 30 min
Chapata con masa madre
17 godz.
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16 godz. 15 min
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16 godz. 45 min