Tarta helada de dulce de leche condensada
TM5 TM6

Tarta helada de dulce de leche condensada

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Ingredientes

Dulce de leche condensada

  • 1 lata de leche condensada (de 370-400 g)
  • 2700 g de agua

Praliné de piñones

  • 70 g de azúcar
  • 20 g de agua
  • 50 g de piñones

Almíbar con aroma de ron

  • 50 g de azúcar
  • 50 g de agua
  • 50 g de ron dorado

Bizcocho plancha

  • 3 huevos (180-200 g)
  • 1 pellizco de sal
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 120 g de harina de repostería

Nata montada

  • 500 g de nata (35% de grasa) muy fría

Montaje de la tarta

  • 1 trozo de mantequilla para engrasar el molde
  • 1 cucharada de azúcar para espolvorear

Pétalos cristalizados

  • 1 cucharada de azúcar para espolvorear
  • 8 - 10 pétalos de rosa (no tratados)
  • 1 clara de huevo
  • 2 ramilletes de grosellas rojas para decorar

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1807 kJ / 432 kcal
Proteína
7.7 g
Carbohidratos
49.5 g
Grasa
22.6 g
Fibra
0.9 g

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