Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tarta helada de dulce de leche
Prep. 45min
Total 9h
12 raciones
Ingredientes
Dulce de leche
-
1 lata de leche condensada (de 370-400 g)
-
2700 g de agua
Praliné de piñones
-
70 g de azúcar
-
20 g de agua
-
50 g de piñones
Almíbar con aroma de ron
-
50 g de azúcar
-
50 g de agua
-
50 g de ron dorado
Bizcocho plancha
-
3 huevos (180-200 g)
-
1 pellizco de sal
-
120 g de azúcar
-
1 cucharadita de azúcar vainillado
-
120 g de harina de repostería
Nata montada
-
500 g de nata (35% de grasa) muy fría
Montaje de la tarta
-
1 trozo de mantequilla para engrasar el molde
-
1 cucharada de azúcar para espolvorear
Pétalos cristalizados
-
1 cucharada de azúcar para espolvorear
-
8 - 10 pétalos de rosa (no tratados)
-
1 clara de huevo
-
2 ramilletes de grosellas rojas para decorar
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Proteína
7.7 g
Calorías
1807 kJ /
432 kcal
Grasa
22.6 g
Fibra
0.9 g
Carbohidratos
49.5 g
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Frío y natural
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