Ensalada templada de couscous y calabaza

Ensalada templada de couscous y calabaza

4.4 7 valoraciones

Prep. 10min

Total 30min

6 portions

Ingredientes

Aliño

2 - 3 dientes de ajo
120 g de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 cucharada de miel
80 g de jugo de limón (2 a 3 limones)
2 cucharadas de orégano fresco
1 cucharada de albahaca fresca

Ensalada

300 g de calabaza en cubos (1 cm)
150 g de chauchas frescas en trozos
120 g de cuscús
1000 g de agua
250 g de tomates cherry cortados a la mitad
200 g de pepino en cubos de (1 cm)
100 g de aceitunas negras sin carozo (en rodajas)
100 g de queso feta desgranado
150 g de hojas de espinaca frescas cortadas a mano
40 g de nueces en mitades tostadas
1 - 2 ramas de cebolla de verdeo cortadas en rodajas bien finas
2 - 3 hierbas frescas variadas (albahaca, perejil, ciboulette, orégano)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 7 g

Calorías 1146 kJ / 272 kcal

Grasa 16 g

Fibra 7 g

Carbohidratos 21 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Celebrando a mamá en Uruguay 15 Recetas
Internacional

Cocina para recibir y celebrar 75 Recetas
Internacional

Menú de Bienvenida 42 Recetas
Internacional

Recibir y celebrar 12 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Ensalada de zanahoria y garbanzos crocantes

40min

Hummus de remolacha

10min

Sopa de calabaza y cúrcuma

35min

Ñoquis de zanahoria con crema de zapallito italiano

1h 45min

Ensalada de remolacha con vinagreta de perejil

30min

Tarta integral con salsa de cebolla

1h 10min

Pescado blanco con salsa de puerros y papas

1h

Babaganoush

50min

Risotto con hongos a la cerveza

40min

Tarta soufflé de espinaca

1h

Quiche de puerros

1h 10min

Pastel de pollo y batata extra dulce

1h