Bachour: Bombón de maracuyá (chocolate relleno)

Bachour: Bombón de maracuyá (chocolate relleno)

5.0 4 valoraciones

Prep. 1h 20min

Total 2h

16 porciones

Ingredientes

Ganache de maracuyá

120 g de pulpa de maracuyá
50 g de azúcar invertido
225 g de chocolate de leche en chispas o trozos
100 g de manteca de cacao o pintura roja para chocolate, (p. ej. Mabaker and Chef®)

Temperado de chocolate

600 g de chocolate de leche en chispas o trozos

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 7 mg

Proteína 1 g

Calorías 538 kJ / 128 kcal

Grasa 7 g

Fibra 1 g

Grasas saturadas 2 g

Carbohidratos 18 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Recetas
México

También podría gustarte...

Crema de mantequilla

35min

Temperado de chocolate oscuro (sembrado)

15min

Profiteroles

2h 15min

Glaseado de crema de mantequilla

5min

Mil hojas con crema de queso y duraznos

1h 15min

Ganache de chocolate

15min

Macarrones con merengue suizo

1h 10min

Macarrones con merengue francés

1h 30min

Ganache de chocolate

15min

Betún de ganache de chocolate

12h

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

20min

Temperado de chocolate blanco o de leche (sembrado)

10min