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Hamburguesas vegetarianas de remolacha
Ingredientes
Panecillos
-
600 g de agua
-
15 g de levadura prensada fresca
-
100 g de leche
-
30 g de azúcar
-
500 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
-
2 huevos
-
80 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
-
2 pellizcos de sal
-
1 huevo batido
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2 cucharadas de semillas de sésamo
Hamburguesas de remolacha
-
70 g de zanahoria en trozos
-
4 dientes de ajo
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260 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
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80 g de harina de trigo sarraceno
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370 g de remolacha cocida en trozos
-
10 g de aceite de oliva
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20 g de pipas de calabaza
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30 g de semillas de lino marrón
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1 cucharada colmada de comino molido
-
3 pellizcos de sal
-
3 pellizcos de pimienta molida
Salsa de yogur
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½ diente de ajo
-
1 cucharada de tahini
-
3 pellizcos de sal
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3 pellizcos de pimienta molida
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250 g de yogur natural
Montaje
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12 hojas de lechuga
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
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