Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM6
Compatible
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Cubrecuchillas Thermomix®
Lomo de ternera con batatas asadas y salsa remoulade de perejil (Al vacío)
Prep. 40min
Total 1h 30min
4 raciones
Ingredientes
Remoulade
-
de aceite de girasol200 g
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)5 ramitas
-
de pepinillos en vinagre en trozos50 g
-
huevo1
-
de zumo de limón (opcional)1 chorrito
-
de mostaza½ cucharadita
-
de sal2 - 3 pellizcos
-
de pimienta molida2 - 3 pellizcos
-
de azúcar1 pellizco
-
100 g de yogur griegode crème fraîche100 g
Lomo de ternera y terminación
-
de agua1400 g
-
de lomo de ternera en una sola pieza600 g
-
de mantequilla20 g
-
de romero fresco2 ramitas
-
de aceite de oliva2 chorritos
-
de batatas con piel cortadas en gajos800 g
-
de sal3 pellizcos
-
de pimienta molida3 pellizcos
-
de pimentón2 pellizcos
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
4206 kJ /
1004 kcal
Proteína
40 g
Carbohidratos
49 g
Grasa
72 g
Grasas saturadas
21 g
Fibra
6.3 g
Sodio
1933 mg
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