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Raviolis de ricota y espinaca
Ingredientes
Masa
-
300 g de harina de trigo
-
70 g de hojas de espinaca frescas (lavadas y secas)
-
2 huevos
-
1 pellizco de sal
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10 g de aceite de oliva
Relleno de ricota y espinacas
-
60 g de queso parmesano en trozos
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50 g de chalotas en cuartos
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15 g de mantequilla
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300 g de hojas de espinaca frescas (lavadas y secas)
-
120 g de queso ricota
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1 pellizco de nuez moscada molida
Salsa de calabacín
-
3 dientes de ajo
-
50 g de aceite de oliva
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300 g de calabacín sin pelar cortado en dados
-
1 cucharadita de pimienta negra molida
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1 cucharada de sal
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8 - 10 hojas de albahaca fresca
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100 g de nata
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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