Bouillabaisse

Bouillabaisse

4.4 62 valoración

Prep. 15min

Total 1h 15min

6 portions

Ingredientes

60 g d'oignon coupé en deux
120 g de blancs de poireau taillés en biseau
300 g de tomates coupées en quatre
1 gousse d'ail de belle taille
20 g d'huile d'olive
20 g de pastis
100 g de vin blanc sec
750 g d'eau
5 g de fumet de poisson
10 g de concentré de tomate
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
le zeste d'½ orange non traitée
1 bouquet garni
6 graines de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en gros dés
170 g de carottes taillées en tronçons
150 g de bulbe de fenouil taillé en biseau
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
150 g de filets de dorade sébaste sans peau, coupés en six
200 g de filets de saumon frais sans peau, coupés en six
150 g de pavés de cabillaud, sans peau coupés en six
6 langoustines crues, de belle taille

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 37 g

Calorías 1507 kJ / 360 kcal

Grasa 12 g

Fibra 6 g

Carbohidratos 19 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Les soupes 50 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Velouté de langoustines à la vanille

55min

Marmite du pêcheur

50min

Soupe au pistou

40min

Soupe de moules à la citronnelle

55min

Soupe portugaise à la morue

30min

Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard

12h

Bourride

1h

Avril - Bouillon de gambas à la citronnelle

1h

Ragoût de poisson aux épices

1h 45min

Cotriade

1h

Calamars farcis au chorizo

1h 10min

Soupe de poisson

20min