Bouillabaisse

Bouillabaisse

4.4 66 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 15min

6 portions

Ingredientes

60 g d'oignon coupé en deux
120 g de blancs de poireau taillés en biseau
300 g de tomates coupées en quatre
1 gousse d'ail de belle taille
20 g d'huile d'olive
20 g de pastis
100 g de vin blanc sec
750 g d'eau
5 g de fumet de poisson
10 g de concentré de tomate
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
le zeste d'½ orange non traitée
1 bouquet garni
6 graines de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en gros dés
170 g de carottes taillées en tronçons
150 g de bulbe de fenouil taillé en biseau
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
150 g de filets de dorade sébaste sans peau, coupés en six
200 g de filets de saumon frais sans peau, coupés en six
150 g de pavés de cabillaud, sans peau coupés en six
6 langoustines crues, de belle taille

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 37 g

Calorías 1507 kJ / 360 kcal

Grasa 12 g

Fibra 6 g

Carbohidratos 19 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Les soupes 50 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Pommes vapeur et sabayon au cidre

40min

Sorbet basilic aux éclats de fraise

3h 20min

Crème d'huître

35min

Soupe à la réglisse

15min

Sorbet poivron rouge

3h

Ananas cuit aux vapeurs de vanille, sorbet à la coriandre

3h

Sabayon au cidre

15min

Velouté de langoustines à la coriandre

1h

Gravlax de saumon à la betterave

8h 15min

Waterzooï

1h 15min

Velouté de langoustines à la vanille

55min

Ananas en papillote

1h