Caldo gallego de grelos

Name: Caldo gallego de grelos
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 400 g de judías blancas cocidas (en conserva); 1 trozo de morcillo de ternera; 1 trozo de lacón; 1 trozo de pecho de ternera; 1 trozo de tocino entreverado curado; 30 - 40 g de unto; 1200 g de agua; 1 manojo de grelos; 350 g de patata; 6 patatas; aceite de oliva virgen extra

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 4h 10min

Raciones 8 raciones

Ingredientes

400 g de judías blancas cocidas (en conserva)
1 trozo de morcillo de ternera (aprox. 200 g)
1 trozo de lacón (aprox. 200 g) previamente desalado durante 12 horas
1 trozo de pecho de ternera (aprox. 200 g)
o bien 1 trozo de falda de ternera (aprox. 200 g)
1 trozo de tocino entreverado curado (aprox. 200 g)
30 - 40 g de unto
1200 g de agua
1 manojo de grelos (aprox. 300 g limpios)
2 chorizos semicurados (aprox. 200 g) (opcional)
350 g de patata chascada
6 patatas pequeñas (aprox. 300 g)
aceite de oliva virgen extra para servir

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1579 kJ / 377 kcal
Proteína: 28.1 g
Carbohidratos: 16 g
Grasa: 22.4 g
Grasas saturadas: 7.9 g
Fibra: 4.2 g
Sodio: 1148.3 mg