Muslos de pollo a la sal con salsa de cacahuete

Muslos de pollo a la sal con salsa de cacahuete

4.4 17 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

4 raciones

Ingredientes

1500 g de sal gorda
4 cuartos traseros de pollo con piel (aprox. 200 g cada uno)
3 cucharaditas de curry en polvo
1 cucharada de pimentón dulce
100 g de cacahuetes fritos salados
10 g de jengibre fresco en láminas finas
1 diente de ajo
1 chile fresco

1 guindilla fresca
30 g de aceite de girasol
10 g de zumo de lima

10 g de zumo de limón
10 g de azúcar moreno
250 g de leche de coco
500 g de agua
600 g de patata peladas, en dados de 2 cm
200 g de zanahoria en láminas de 1-2 mm
250 g de judías verdes planas frescas en juliana

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 785 kcal / 3286 kJ

Proteína 35 g

Grasa 57 g

Carbohidratos 39 g

Fibra 7.3 g

Grasas saturadas 21 g

Sodio 1 mg

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