Salade de primeurs au hareng fumé et cresson

Lieu pané, fèves et tomates séchées

Taboulé de pamplemousse et crevettes

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

Tarte fine aux rougets

Hareng mariné et radis roses

Salade de rouget aux figues

Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite