Dispositivos y accesorios
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
Prep. 20min
Total 1h
6 portions
Ingredientes
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
18 coquilles Saint-Jacques entières
-
40 g d'échalotes coupées en deux
-
100 g de carotte coupée en morceaux
-
100 g de blanc de poireau coupé en tronçons
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
30 g d'huile d'olive
-
100 g de vin blanc
-
1 c. à café de fumet de poisson
-
300 g d'eau
-
500 g de panais coupés en morceaux
-
10 g de beurre
-
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
261.7 mg
Proteína
9.3 g
Calorías
1052.2 kJ /
252.8 kcal
Grasa
15.3 g
Fibra
3.8 g
Grasas saturadas
7.5 g
Carbohidratos
14.5 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Thermomix® et moi n°28
47 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30min
Cocotte de lotte au curry et légumes
1h
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Lieu jaune au curry rouge
45min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55min
Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco
45min
Fondue de poireaux au curry et noix de pétoncle
55min
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45min
Filet de bar sauce aux courgettes
1h
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1h
Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil
35min
Cabillaud au soja et au gingembre
40min