Chou rouge aux noix, couscous et œuf mollet

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Tarte fine aux carottes, poireaux et yaourt

Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

Velouté de sucrine et œuf cocotte aux épinards, chèvre et noix

Potée de légumes

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Pommes de terre, haddock et épinards

Tarte aux champignons et aux marrons

Flans vapeur aux épinards