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Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón
Ingredientes
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4 ramitas de eneldo fresco
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4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas y parte del tallo)
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4 ramitas de perejil (solo las hojas y parte del tallo)
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50 g de pan molido
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60 g de mantequilla sin sal en trozos
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1000 g de agua
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2 cditas de sal, o al gusto
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250 g de arroz basmati
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250 g de hojas de espinaca fresca
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4 filetes de bacalao, frescos (aprox. 600 g)
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4 - 6 cáscaras de limón amarillo en tiras (solo la parte amarilla)
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150 g de crema para batir (30-40% grasa)
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25 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
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½ cdita de fécula de maíz
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porción
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