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Pizza con masa madre, cherrys y calabacín salteado

Pizza con masa madre, cherrys y calabacín salteado
3.3 12 valoraciones
Prep. 30min
Total 20h
6 raciones
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Ingredientes

Prefermento
  • 200 g de agua
  • 3 g de levadura prensada fresca
  • 200 g de harina de fuerza
Masa
  • 120 g de agua muy fría
  • 200 g de harina de fuerza
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
Terminación
  • 20 g de aceite de oliva
  • 200 g de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
  • 1 - 2 pellizcos sal
  • 150 g de mozzarella fresca (escurrida), en rodajas
  • 200 g de tomates cherry en mitades
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • hojas de albahaca fresca para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 707 mg
Proteína 14.8 g
Calorías 1706 kJ / 407 kcal
Grasa 15.3 g
Fibra 3.2 g
Grasas saturadas 6.3 g
Carbohidratos 49.8 g

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