Dispositivos y accesorios
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Pizza con masa madre, cherrys y calabacín salteado
Ingredientes
Prefermento
-
200 g de agua
-
3 g de levadura prensada fresca
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200 g de harina de fuerza
Masa
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120 g de agua muy fría
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200 g de harina de fuerza
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20 g de aceite de oliva
-
1 cucharadita de azúcar
-
1 cucharadita de sal
Terminación
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20 g de aceite de oliva
-
200 g de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
-
1 - 2 pellizcos sal
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150 g de mozzarella fresca (escurrida), en rodajas
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200 g de tomates cherry en mitades
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2 cucharadas de queso parmesano rallado
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hojas de albahaca fresca para decorar
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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