• 

  80 g de anacardos crudos
• 

  ½ cucharadita de levadura nutricional (opcional)
• 

  1 ½ cucharadita de sal
• 

  1 pellizco de ajo en polvo
• 

  2 - 3 pellizcos de pimienta molida
• 

  2 calabacines (aprox. 700 g)
• 

  80 g de soja texturizada
• 

  150 g de caldo de verduras
• 

  150 g de vino tinto
• 

  20 g de salsa de soja
• 

  60 g aceite de oliva
• 

  120 g de cebolla en trozos
• 

  100 g de zanahoria en trozos
• 

  20 g de apio
• 

  120 g de champiñones
• 

  50 g de pimiento verde
• 

  2 dientes de ajo
• 

  400 g de tomate triturado en conserva
• 

  1 cucharadita de orégano seco

Salsa

• 

  100 g de cebolla en cuartos
• 

  200 g de calabacín con piel, en trozos
• 

  1 diente de ajo
• 

  30 g de aceite de oliva
• 

  100 g de agua
• 

  ½ cucharadita de sal
• 

  1 - 2 pellizcos de pimienta molida