Arroz vietnamita con verduras

Name: Arroz vietnamita con verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1200 g de agua; 200 g de arroz jazmín; 1 diente de ajo; 40 g de aceite de sésamo; 800 g de verduras variadas; 1 pastilla de caldo de verduras; 20 g de salsa de soja; 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida; 130 g de seitán

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 55min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

1200 g de agua
200 g de arroz jazmín
1 diente de ajo
40 g de aceite de sésamo
800 g de verduras variadas (berenjena, calabacín, champiñones, pimiento rojo) en trozos de 2-3 cm
1 pastilla de caldo de verduras
o bien 1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero
20 g de salsa de soja
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
130 g de seitán en trozos
10 g de cebollino fresco picado (opcional)

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 2062 kJ / 493 kcal
Proteína: 33.7 g
Carbohidratos: 63.6 g
Grasa: 11.6 g
Grasas saturadas: 1.8 g
Fibra: 6.9 g
Sodio: 723.3 mg