Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

4.5 4 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

2 portions

Ingredientes

Les légumes et les truites

d'eau
750 g
de pommes de terre coupées en morceaux (3-4 cm)
350 g
de sel
1 ½ c. à café
de légumes variés (asperges, poireau, chou-fleur et carottes par ex.), coupés en morceaux
350 g
truites, vidées et nettoyées (env. 220 g chacune)
2
de jus de citron
2 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café

La sauce hollandaise

d'eau
50 g
de beurre doux coupé en morceaux
100 g
jaunes d'œufs
4
de vin blanc
50 g
de jus de citron fraîchement pressé
10 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café
citron jaune pour la finition
1

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 882 kcal / 3694 kJ

Proteína 44 g

Grasa 59 g

Carbohidratos 36 g

Fibra 7.1 g

Grasas saturadas 33 g

Sodio 1922 mg

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