Sauce madère

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Cuisses de poulet et sauce aux champignons avec du riz sauvage

Blanquette de veau cuisson lente

Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver

Thon sous-vide au beurre citron

Truites farcies à la ricotta

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Pot-au-feu de pintade

Sauce Messine

Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron