Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La pâte au parmesan
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux
- 100 g de farine de blé
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 2 pincées de sel
Le bavarois à la betterave
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 400 g de betteraves crues, coupées en morceaux (3 cm)
- 50 g d'eau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 200 g de saumon fumé, détaillé en fines lamelles
- aneth frais, pour la finition
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1675.8 kJ / 400.3 kcal
- Proteína
- 16.5 g
- Carbohidratos
- 18.8 g
- Grasa
- 29 g
- Grasas saturadas
- 16.5 g
- Fibra
- 2.3 g
- Sodio
- 993.8 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13h
Choucroute de la mer au beurre blanc
55min
Pannacotta épinards, lait de coco et maquereau fumé
2h 10 min
Roulé de poisson
3h 15min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2óra 15p
Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume
35p
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50p
Koulibiac
1óra 35p
Dariole de saumon fumé aux épinards frais
2óra 15p
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45p
Pain de saumon, crème citronnée
6h 15min