Fabas con almejas en cocción lenta

Fabas con almejas en cocción lenta

4.1 67 valoración

Prep. 15min

Total 20h

4 raciones

Ingredientes

250 g de Faba de la Granja Asturiana
500 g de almejas frescas
4 cucharaditas de sal
4 - 5 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 - 3 dientes de ajo
200 g de cebolla en cuartos
40 g de aceite de oliva
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras (opcional)
1 cucharada de harina de trigo
1 pastilla de caldo de pescado
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán

¼ de cucharadita de colorante amarillo
150 g de vino blanco

150 g sidra
500 g de agua (o hasta completar 900 g de líquido)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 421.4 mg

Proteína 10.3 g

Calorías 779 kJ / 186 kcal

Grasa 11.2 g

Fibra 5 g

Grasas saturadas 1.7 g

Carbohidratos 9.5 g

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