Cremosos de tres chocolates y arena de cacao
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Cremosos de tres chocolates y arena de cacao

Ingredientes

  • 2 hojas de gelatina
  • 150 g de chocolate blanco en trozos pequeños
  • 150 g de chocolate con leche en trozos pequeños
  • 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños
  • 200 g de leche entera
  • 250 g de nata (35% de grasa)
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de cardamomo molido (opcional)
  • 10 g de ron
  • 1 cucharada de café soluble
  • 10 g de licor de café
  • 10 g de licor de naranja
  • 1 cucharada de mermelada de naranja

Masa sablé con cacao

  • 150 g de harina de repostería
  • 10 g de cacao puro en polvo
  • 75 g de mantequilla fría en trozos
  • 1 pellizco de sal
  • 35 g de azúcar glas
  • 1 yema de huevo
  • 10 g de leche
  • ½ cucharadita de levadura química en polvo

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2647 kJ / 633 kcal
Proteína
11.13 g
Carbohidratos
53.03 g
Grasa
41.41 g

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