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Blinis con tartar de salmón
Ingredientes
Blinis
-
100 g de trigo sarraceno en grano
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200 g de leche
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20 g de levadura prensada fresca
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¼ de cucharadita de azúcar
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40 g de harina de repostería
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1 huevo
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½ cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta negra molida
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20 g de aceite
Tartar de salmón
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2 ramitas de eneldo fresco
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1 cucharadita de granos de pimienta rosa
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40 g de chalota
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150 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (calidad de sushi) en trozos
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150 g de salmón ahumado en trozos
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35 g de zumo de limón
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada salsa inglesa (salsa Worcestershire)
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15 g de alcaparras
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½ cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta molida
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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