Minirelámpagos de chocolate con nata de maracuyá

Minirelámpagos de chocolate con nata de maracuyá

3.3 3 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

70 unidades

Ingredientes

Masa choux

140 g de harina de repostería
20 g de cacao puro en polvo
120 g de agua
130 g de leche
100 g de mantequilla en trozos
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
4 huevos

Nata montada de maracuyá

2 hojas de gelatina
300 g de nata (35% de grasa) muy fría
30 g de zumo de limón
80 g de azúcar
150 g de pulpa de maracuyá congelada previamente descongelada

Cobertura de chocolate

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
50 g de agua
50 g de mantequilla

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 19 mg

Proteína 1 g

Calorías 256 kJ / 61 kcal

Grasa 4.5 g

Fibra 0.5 g

Grasas saturadas 2.6 g

Carbohidratos 4.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Repostería. La vida es dulce 120 Recetas
España

También podría gustarte...

Barba de dragón

2h

Buñuelos de viento

1h

Bretzel

1h 15min

Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

4h 20min

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

2h

El brioche de Paco Torreblanca

9h

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

5h

Croissant de masa brioche hojaldrada

6h 40min

Red velvet cake

5h

Rosquillas americanas (doughnuts)

2h 10min

Cinnamon rolls (Rollitos de canela)

1h 30min

Gofres clásicos de feria

2h 20min