Tarta de chocolate con bizcocho de zanahoria y piña

Bizcocho de zanahoria, piña y cacao

• mantequilla para untar el molde
• 200 g de harina de repostería
• 80 g de harina integral de trigo
• 25 g de cacao puro en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura química en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 2 cucharaditas de canela molida
• 340 g de zanahorias en trozos
• 4 rodajas de piña fresca (200 g) en trozos
• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 100 g de azúcar moreno
• 240 g de aceite de girasol
• 1 chorrito de vainilla líquida

Frosting de chocolate y queso cremoso

• 270 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
• 85 g de mantequilla (a temperatura ambiente) en trozos
• 170 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
• 240 g de azúcar glas
• 30 g de cacao puro en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 1 yogur griego