Macarrones integrales con alcaparras y aceitunas
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Macarrones integrales con alcaparras y aceitunas

Ingredientes

  • 30 g de aceite de oliva
  • 30 g de zumo de limón
  • 75 g de aceitunas negras sin hueso
  • 75 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 80 g de tomates secos en aceite (escurridos)
  • 40 g de alcaparras
  • 1 ramita de perejil fresco (solo las hojas)
  • 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
  • 2 dientes de ajo (sin germen)
  • 900 g de agua
  • 1 cucharadita de sal (y un pellizco más para la emulsión)
  • 320 g de pasta seca integral (macarrones)
  • 4 pellizcos de pimienta negra recién molida

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2038.8 kJ / 487.8 kcal
Proteína
11.4 g
Carbohidratos
62.6 g
Grasa
21.2 g

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