Melanzane grigliate con emulsione e salsa allo yougurt

Melanzane grigliate con emulsione e salsa allo yougurt

4.6 31 valoraciones
Prep. 30min
Total 35min
4 porzioni

Ingredientes

Melanzane grigliate
  • melanzane a fette (0.5 cm) (500 g)
    4
  • olio extravergine di oliva q.b.
Emulsione
  • di olio extravergine di oliva
    120 g
  • di aceto bianco
    15 g
  • di menta fresca le foglioline lavate
    1 rametto
  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate
    1 rametto
  • di origano fresco le foglioline lavate
    1 rametto
  • spicchio di aglio
    1
  • peperoncino a piacere
    ½ - 1
  • di sale
    1 pizzico
Salsa allo yogurt
  • di yogurt greco bianco
    150 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe bianco macinato
    1 pizzico
  • di succo di limone spremuto fresco
    30 g
  • di olio extravergine di oliva
    20 g

Inf. nutricional por 1 porzione

Calorías 388 kcal / 1623 kJ
Proteína 3.8 g
Grasa 38.9 g
Carbohidratos 4.1 g
Fibra 3.3 g
Grasas saturadas 5.5 g

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