Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pasta pasticciata
Prep. 30min
Total 2h
6 porzioni
Ingredientes
Ragù di carne alla bolognese
-
120 g di prosciutto crudodi pancetta a cubetti a cubetti120 g
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di sedano a pezzi80 g
-
di carota pelata e a pezzi80 - 100 g
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di cipolla a pezzi150 - 180 g
-
di olio extravergine di oliva25 g
-
di burro25 g
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di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)400 g
-
70 g di vino rossodi vino bianco secco70 g
-
di passata di pomodoro250 g
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di acqua calda70 g
-
foglia di alloro secca1
-
di concentrato di pomodoro30 g
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di sale1 cucchiaino
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di latte (opcional)50 g
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di pasta secca corta tipo rigatoni500 g
Besciamella
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di Parmigiano Reggiano, a pezzi100 g
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di mozzarella ben scolata, a pezzi200 g
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di pepe nero macinato4 pizzichi
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di latte intero500 g
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di burro a pezzi40 g
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di farina tipo 0050 g
-
di sale½ cucchiaino
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di noce moscata grattugiata (opcional)2 pizzichi
Terminare la preparazione
-
uova sode a pezzi2 - 3
-
di prosciutto cotto a cubetti100 g
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
1100.7 kcal /
4605.2 kJ
Proteína
80.7 g
Grasa
75.5 g
Carbohidratos
21.8 g
Fibra
3.2 g
Grasas saturadas
14.9 g
Sodio
2453.4 mg
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