Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pasta pasticciata
Prep. 30min
Total 2h
6 porzioni
Ingredientes
Ragù di carne alla bolognese
-
120 g di prosciutto crudo120 g di pancetta a cubetti a cubetti
-
80 g di sedano a pezzi
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80 - 100 g di carota pelata e a pezzi
-
150 - 180 g di cipolla a pezzi
-
25 g di olio extravergine di oliva
-
25 g di burro
-
400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70 g di vino rosso70 g di vino bianco secco
-
250 g di passata di pomodoro
-
70 g di acqua calda
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1 foglia di alloro secca
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30 g di concentrato di pomodoro
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1 cucchiaino di sale
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50 g di latte (opcional)
-
500 g di pasta secca corta tipo rigatoni
Besciamella
-
100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
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200 g di mozzarella ben scolata, a pezzi
-
4 pizzichi di pepe nero macinato
-
500 g di latte intero
-
40 g di burro a pezzi
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50 g di farina tipo 00
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½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di noce moscata grattugiata (opcional)
Terminare la preparazione
-
2 - 3 uova sode a pezzi
-
100 g di prosciutto cotto a cubetti
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
1100.7 kcal /
4605.2 kJ
Proteína
80.7 g
Grasa
75.5 g
Carbohidratos
21.8 g
Fibra
3.2 g
Grasas saturadas
14.9 g
Sodio
2453.4 mg
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