Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

4.5 46 valoraciones

Prep. 20min

Total 11h

4 porzioni

Ingredientes

Gelato al Parmigiano Reggiano

200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
150 g di latte intero
400 g di panna (30-40% di grassi)

Risotto agli aspargi

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli
200 g di asparagi a pezzi (2 cm)
60 g di vino bianco
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

Terminare la preparazione

glassa di aceto balsamico a piacere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 17.2 g

Calorías 2786 kJ / 666 kcal

Grasa 33.3 g

Fibra 1.9 g

Grasas saturadas 78 g

Carbohidratos 73.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Primi per stupire 10 Recetas
Italia

Risotti estivi 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Pastaragia

25 min

Riso al curry gamberi e verdure

40 min

Lenticchie al curry e zucca al vapore

1 godz. 15 min

Asparagi, riso al Parmigiano e zabaione al limone

1 godz.

Crema spalmabile ai pomodori secchi

10 min

Crema spalmabile al salmone

10 min

Plumcake salato con piselli, zucchine e formaggio di capra

1 godz. 35 min

Risotto allo champagne con lardo di Colonnata

40 min

Baccalà alla portoghese

1 godz. 10 min

Flan di funghi porcini

1 godz.

Risotto alla melagrana e coppa

35 min

Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote

45 min