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Salmón a la naranja con ensalada templada de quinoa
Prep. 20min
Total 1h 20min
4 raciones
Ingredientes
Ensalada de quinoa
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100 g de quinoa en grano
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150 - 200 g de cebolleta (en trozos de aprox. 2 cm)
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100 g de zanahoria (en trozos de aprox. 2 cm)
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140 g de calabacín (en cuartos y cada cuarto en trozos de 2 cm)
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400 g de agua
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4 pellizcos de sal
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1 naranja
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1 tomate maduro (en dados de 1 cm)
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1 aguacate maduro (en dados de 1.5 cm)
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3 - 4 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de vinagre
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1 cucharadita de semillas de sésamo
Salmón al vacío
-
4 lomos de salmón fresco (de aprox. 150 g) salpimentados
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1850 g de agua
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
519 kcal /
2169 kJ
Proteína
36.5 g
Grasa
31.3 g
Carbohidratos
22.7 g
Fibra
6.2 g
Grasas saturadas
5.3 g
Sodio
900.8 mg
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