Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Crostata al cioccolato e salsa al caramello
Prep. 30min
Total 1h 40min
10 fette
Ingredientes
Pasta frolla al cacao
-
120 g di burro a pezzi
-
120 g di zucchero
-
1 stecca di vaniglia i semini
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1 uovo
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½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
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25 g di cacao amaro in polvere
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200 g di farina tipo 00
Ganache al cioccolato fondente
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200 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
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130 g di panna (min. 30% di grassi)
Salsa al caramello
-
250 g di zucchero grezzo250 g di zucchero
-
200 - 250 g di panna (min. 30% di grassi)
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1030 g di acqua
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30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
-
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
-
1 cucchiaio di aceto
Inf. nutricional por 1 fetta
Calorías
434.9 kcal /
1820.7 kJ
Proteína
5.9 g
Grasa
26 g
Carbohidratos
44.6 g
Fibra
3.5 g
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