Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra
Prep. 25min
Total 30min
6 raciones
Ingredientes
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300 g de almejas frescas
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30 g de sal
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300 g de agua
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6 lomos de corvina (aprox. 100-150 g c/u)
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300 g de caldo de pescado
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1 diente de ajo
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400 g de puerro en rodajas de 2 cm
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aceite para pincelar
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20 g de almendra molida
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100 g de mantequilla en trozos y 10 g más para la sartén
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40 g de vino blanco
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1 cucharadita de vinagre de jerez
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1 pellizco de pimienta molida
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1 pellizco de nuez moscada molida
-
1 - 2 cucharadas de almendra laminada tostada
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
308 kcal /
1288 kJ
Proteína
32.4 g
Grasa
18.6 g
Carbohidratos
2.9 g
Fibra
2.2 g
Grasas saturadas
9.1 g
Sodio
636 mg
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Revista Thermomix nº 134
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