Bûche pain d'épices, mousse clémentine

Bûche pain d'épices, mousse clémentine

3.5 52 valoraciones

Prep. 20min

Total 13h

8 parts

Ingredientes

Le biscuit pain d'épices (la veille)

2 œufs
2 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
55 g de farine de blé
2 c. à café de quatre-épices
2 blancs d'œufs

La mousse clémentine (la veille)

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
60 g de sucre glace maison
6 clémentines (300 g env.)
60 g de sucre en poudre
2 g d'agar-agar
1 pincée de vanille en poudre
3 jaunes d'œufs

Le glaçage au chocolat (le jour même)

150 g de chocolat noir 70% de cacao
20 g d'huile de tournesol
500 g d'eau

Le dressage (le jour même)

1 clémentine en quartiers

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 part

Proteína 7.8 g

Calorías 1792.2 kJ / 429.2 kcal

Grasa 23.6 g

Fibra 3.5 g

Carbohidratos 44.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bûches de Noël Vol. II 11 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Bûche glacée litchi, griotte et pistache

12h

Bûche glacée chocolat mandarine

5h 45min

Bûche meringuée au citron

1h 15min

Bûche chocolat et cœur crème brûlée

8h

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13h

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4h 35min

Bûche poire-caramel

9h 15min

Mini-bavarois chocolat et framboise

4h 15min

Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat

13h 15min

Bavarois à l'abricot

12h

Terrine en mousse de fruits

4h 30min

Bavarois poire-chocolat

14h 30min