Bûche pain d'épices, mousse clémentine

Bûche pain d'épices, mousse clémentine

3.5 52 valoraciones

Prep. 20min

Total 13h

8 parts

Ingredientes

Le biscuit pain d'épices (la veille)

2 œufs
2 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
55 g de farine de blé
2 c. à café de quatre-épices
2 blancs d'œufs

La mousse clémentine (la veille)

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
60 g de sucre glace maison
6 clémentines (300 g env.)
60 g de sucre en poudre
2 g d'agar-agar
1 pincée de vanille en poudre
3 jaunes d'œufs

Le glaçage au chocolat (le jour même)

150 g de chocolat noir 70% de cacao
20 g d'huile de tournesol
500 g d'eau

Le dressage (le jour même)

1 clémentine en quartiers

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 part

Proteína 7.8 g

Calorías 1792.2 kJ / 429.2 kcal

Grasa 23.6 g

Fibra 3.5 g

Carbohidratos 44.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bûches de Noël Vol. II 11 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Rillettes de porc et de canard

7 h

Charlotte aux nectarines

7 h

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

1 h 40 min

Royal à la mousse de cassis

8 h 30 min

Truffes au chocolat et au caramel au beurre salé

12 h 30 min

Minitartelettes à la crème de marrons

5 h

Mini-flans pâtissiers au cassis

1 h 30 min

Pâté de lapin en croûte

5 h 30 min

Cookies rhum-raisins

25 min

Tourteau fromager

50 min

Financiers au pralin

1 h 35 min

Glace à la menthe

3 h 20 min