![Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin) Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/265842.jpg)
Versiones compatibles
Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La crème de langoustine
- 800 - 1000 g de langoustines cuites (200 g de chair env.)
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 40 g de mascarpone
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
Le quinoa
- 1000 g d'eau
- 200 g de quinoa
Les légumes et le dressage
- 2 asperges (70 g env.)
- 2 carottes nouvelles (70 g env.)
- 2 oignons nouveaux
- 20 g d'huile d'olive
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 10 brins d'herbes aromatiques fraîches
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1243 kJ / 299 kcal
- Proteína
- 11 g
- Carbohidratos
- 10 g
- Grasa
- 24 g
- Fibra
- 2 g
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