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Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices
Ingredientes
Le pain d'épices
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250 g de farine de blé
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100 g de sucre roux
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1 c. à café de bicarbonate de sodium
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1 c. à café d'anis vert en poudre
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1 c. à café d'épices à pain d'épices
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150 g de jus d'orange
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100 g de beurre doux
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180 g de miel
Le dressage
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6 - 8 tranches de foie gras de canard mi-cuit maison (0,5 cm d'épaisseur env.)
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1 mangue mûre (300 g de chair env.), détaillée en tranches de 0,5 cm d'épaisseur
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 morceau
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