Tartaletas de limoncello

Tartaletas de nueces y romero

• 80 g de nueces peladas
• 40 g de azúcar moreno
• 1 pellizco de sal
• 1 - 2 ramitas de romero fresco (solo la hojas)
• 230 g de harina integral de trigo (y algo más para espolvorear)
• 120 g de mantequilla en trozos
• 1 huevo

Relleno de limoncello

• 80 g de azúcar
• 3 - 4 tiras de piel de limón
• 80 g de limoncello
• 60 g de zumo de limón
• 1 huevo
• 4 yemas de huevo
• 200 g de nata (35% de grasa)
• 8 higos (cortados en octavos)