Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

4.1 21 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 50min

12 raciones

Ingredientes

Aleta de ternera

2 manzanas Golden en cuartos (peladas y sin semillas)
50 g de aceite de oliva
100 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
150 g de cebolla en trozos
1000 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un filete y salpimentada)
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1000 g de agua

Salsa de vino dulce

350 g de vino Pedro Ximénez
1 cucharadita de maicena
50 g de zumo de naranja
120 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 19.1 g

Calorías 776 kJ / 185 kcal

Grasa 10.4 g

Fibra 0.7 g

Carbohidratos 3.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. I 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Berenjenas rellenas mallorquinas

2h 10min

Perdices con salsa de chocolate

3h

Salmorejo

10min

Salsa de Pedro Ximénez

35min

Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón

15min

Rollitos de pollo con salsa agridulce

45min

Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos

25min

Albóndigas en salsa de almendras

50min

Albóndigas caseras al curry con cuscús

1h 20min

Croquetas de cocido madrileño

9h 15min

Albóndigas en salsa española

55min

Salsa a la pimienta

20min