Roasted eggplant

Roasted eggplant

4.0 12 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 35min

4 portions

Ingredientes

eggplants cut into halves lengthways
2
salt for sprinkling
harissa paste (see Tips)
70 g
garlic cloves
2
ground turmeric
1 tsp
dried oregano
1 tsp
apple cider vinegar
2 tbsp
extra virgin olive oil
65 g
shelled unsalted pistachio nuts
70 g
bread (approx. 70 g), torn into pieces
2 slices
sumac
1 ½ tsp
pomegranate arils, for garnishing (see Tips)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 9.4 g

Calorías 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Grasa 30 g

Fibra 4.6 g

Carbohidratos 2.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Plant to Plate 120 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Crunchy seeded broccoli

40min

Whole cauliflower with pea purée

40min

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

40min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13h 25min

Spiced cauliflower pilau

20min

Pumpkin and tempeh bobotie

1h 5min

Buckwheat and mushroom quiche

29h 20min

Honey ginger tofu with greens

2h 25min

Grilled eggplant with lime and ginger dressing

30min

Sweet potato and grain salad

1h 30min

Eggplant with burghul

55min

Spicy cauliflower soup

20min