Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

Pannacotta aux œufs de saumon

Verrine de gelée de porto au melon

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Ballotine comme un macaron

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Verrines à l'italienne

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne

Salade de crabe aux fruits de la Passion