Vegetales con tofu

Name: Vegetales con tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 100 g de col china encurtida; 20 g de aceite vegetal; 50 g de zanahoria; 100 g de hongo orejón, fresco; 100 g de germen de soya fresco; 50 g de hongos shiitake frescos; 100 g de tofu seco; 50 g de agua; 50 g de apio; 30 g de pimiento rojo; 150 g de tofu extra firme; 10 g de salsa de ostión; 1 cdita de pimienta blanca molida; ¼ cdita de sal fina

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 45min

Raciones 4 porción

Ingredientes

100 g de col china encurtida, en juliana
20 g de aceite vegetal
50 g de zanahoria, en tiras (5 cm x 1 cm x 0.5 cm)
100 g de hongo orejón, fresco, en tiras (5 cm x 1 cm x 0.5 cm)
o bien 100 g de hongo orejón seco, hidratado
100 g de germen de soya fresco
50 g de hongos shiitake frescos, en rebanadas
100 g de tofu seco, en tiras (5 cm x 1 cm x 0.5 cm)
50 g de agua
50 g de apio, en trozos (3 cm)
30 g de pimiento rojo, en trozos
150 g de tofu extra firme, en tiras (5 cm x 1 cm x 0.5 cm)
10 g de salsa de ostión
1 cdita de pimienta blanca molida
¼ cdita de sal fina, al gusto

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 666 kJ / 159 kcal
Proteína: 13 g
Carbohidratos: 11 g
Grasa: 9 g
Fibra: 6 g