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Paté a la pimienta verde con gelatina de manzanilla
Prep. 30min
Total 5h
6 raciones
Ingredientes
Gelatina
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4 hojas de gelatina
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100 g de caldo de ave
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½ cucharadita de extracto de buey (aprox. 5 g)
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½ cucharadita de pimienta verde en conserva (en grano)
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100 g de vino manzanilla
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1 pellizco de curry en polvo
Paté de higaditos
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150 g de vino blanco seco
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1 hoja de laurel seca
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2 ½ cucharaditas de pimienta verde en conserva (en grano)
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300 g de higaditos de pollo
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100 g de carne de pollo sin piel ni huesos (en trozos)
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1 diente de ajo
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2 chalotas (aprox. 60 g)
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250 g de mantequilla
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1 cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
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1 pellizco de curry en polvo
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20 g de vino manzanilla
Presentación
-
24 - 36 rebanadas de pan (opcional) tostado
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
403 kcal /
1687 kJ
Proteína
13.8 g
Grasa
38.1 g
Carbohidratos
1.4 g
Fibra
0.2 g
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