Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

4.8 40 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs (Maïzena) délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 4 g

Calorías 1082 kJ / 260 kcal

Grasa 22 g

Carbohidratos 16 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Bouillabaisse

1h 15min

Soupe de poisson

20min

Rouille

10min

Fumet de poisson

2h 10min

Tarama aux œufs de cabillaud

1h 15min

Velouté de langoustines à la coriandre

1h

Crabe farci aux herbes

1h 20min

Moules à l'escabèche

24h

Velouté de langoustines à la vanille

55min

Velouté de moules au safran

40min

Bisque de crevettes

30min