Guiso de verduras de raíz

Guiso de verduras de raíz

4.4 40 valoración

Prep. 20min

Total 1h 40min

8 raciones

Ingredientes

250 g de quinoa en grano
300 g batata en trozos (aprox. 3x3 cm)
400 g de calabaza en trozos (aprox. 3x3 cm)
200 g de zanahoria en rodajas (aprox. 3 cm)
400 g de apio nabo en trozos (aprox. 3x3 cm)
5 pellizcos de sal
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharada de vinagre
5 cucharadas de aceite de oliva
200 g de cebolla roja en láminas o gajos
1 hoja de laurel seca
1 cucharada de romero seco desmenuzado (opcional)
1 cucharada de harina de garbanzos

1 cucharada de harina de avena
1 cucharada de tomate concentrado
400 g de tomates cherry
400 g de caldo de verduras
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
1 cucharada de perejil fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 11.7 g

Calorías 1233.9 kJ / 295.2 kcal

Grasa 9.8 g

Fibra 12.2 g

Carbohidratos 40.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina vegetariana 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Pilaf de lentejas y bulgur con calabaza

50min

Arroz con verduras y judías rojas

45min

Wellington de verduras

3h

Espaguetis de verduras con pesto de menta

45min

Batata guisada con conservas

30min

Crumble estilo indio

1h

Goulash de soja con dumplings

1h 25min

Curry de garbanzos (Chana masala)

20min

Lasaña de soja a la florentina

1h 30min

Ribollita

2h

Risotto de quinoa con calabaza asada

40min

Sopa de coliflor y romanescu con calabaza

45min