Petisús (éclairs)

Petisús (éclairs)

4.6 118 valoración

Prep. 1h

Total 1h 50min

60 unidades

Ingredientes

Crema pastelera

500 g de leche
60 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

120 g de leche
130 g de agua
100 g de mantequilla
1 pellizco de sal
5 g de azúcar
160 g de harina de repostería
4 huevos (60-65 g c/u)

Glaseado y montaje

200 g de azúcar glas
1 clara de huevo
4 - 5 gotas de zumo de limón

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 1.88 g

Calorías 270 kJ / 65 kcal

Grasa 2.88 g

Fibra 0.12 g

Carbohidratos 7.78 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Repostería 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Brazo de gitano

Brazo de gitano

3h

Crema pastelera

Crema pastelera

10min

Brazo de gitano nevado con frambuesas

Brazo de gitano nevado con frambuesas

25h 40min

Tarta San Marcos

Tarta San Marcos

4h

Milhojas con crema pastelera y nata

Milhojas con crema pastelera y nata

1h

Bambas de nata

Bambas de nata

1h 50min

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1h

Canutillos de crema

Canutillos de crema

3h

Berlinesas rellenas de chocolate a la canela

Berlinesas rellenas de chocolate a la canela

1h 30min

Raquetas de crema (Castilla y León)

Raquetas de crema (Castilla y León)

3h 15min

Masa choux

Masa choux

2h

Rosquillas americanas (doughnuts)

Rosquillas americanas (doughnuts)

2h 10min