Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille

Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille

3.9 38 valoraciones

Prep. 20min

Total 55min

4 portions

Ingredientes

Le poisson et les légumes

4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 morceaux de dos de cabillaud (120 g env. chacun)
4 tranches de jambon cru
150 g de carottes coupées en rondelles
200 g de poireau émincé
100 g de chou coupé en chiffonnade

Le gâteau à la vapeur

3 œufs
125 g de sucre en poudre
700 g d'eau
110 g de farine de riz
½ c. à café de levure chimique (¼ sachet)
½ c. à café d'extrait de vanille
½ c. à café d'arôme d'amande amère
beurre pour le moule
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La sauce

4 brins de persil frais, équeutés
40 g d'échalote coupée en deux
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
10 g de moutarde
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 45.5 g

Calorías 2538.5 kJ / 603.2 kcal

Grasa 18.5 g

Fibra 4.5 g

Carbohidratos 61.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi N°11 Au quotidien 8 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes

1h

Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert

55min

Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling

40min

Velouté pomme-céleri, omelette aux lardons et gâteau moelleux aux pommes

1h 15min

Filet mignon de porc au poivre, purée de pomme de terre, petit pot de crème au citron-cardamome

2h 45min

Brochettes de cabillaud et chorizo, quinoa aux légumes et velouté poivron feta (Plaisir)

45min

Paupiettes de veau et petits légumes

1h

Brochettes de cabillaud et chorizo, semoule aux légumes et velouté poivron et féta

45min

Poulet vapeur, tagliatelle et velouté de légumes

45min

Filets de truite saumonée à la sauce sublime (Plaisir)

35min

Poulet vapeur, tagliatelles et velouté de légumes (Simplicité)

45min

Couscous de crevettes et sa bisque (Découverte)

1h