Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes

Porc aux navets, au miel et à l'orange

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Canard aux amandes

Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Filet mignon aux nectarines

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Filet mignon Douanier Rousseau

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes