Brochetas de palometa en adobo con ensalada de coliflor

Adobo

• 5 dientes de ajo
• 10 g de salsa de soja
• 10 g de salsa barbacoa
• 40 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en grano
• 1 cucharadita de pimentón
• 4 filetes de palometa en trozos de 3 cm
• 12 langostinos crudos grandes pelados

Ensalada rápida de coliflor

• 350 g de ramilletes de coliflor
• 100 g de mayonesa
• 150 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
• 100 g de cebolla roja en cuartos
• 6 - 8 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• ½ cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

Brochetas

• 1 pimiento verde en trozos de 2-3 cm.
• ½ cebolla en trozos de 2-3 cm.
• aceite de oliva