Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
Ingredientes
La mousse de chèvre
-
3 blancs d'œufs
-
3 gouttes de jus de citron
-
200 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
-
1 c. à café de jus de citron
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
La vinaigrette à la Passion
-
3 fruits de la Passion (la chair)
-
50 g de lait concentré demi-écrémé, non sucré
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Le dressage
-
4 pinces de crabe cuites décortiquées et non émiettées
-
1 orange détaillée en suprêmes
-
1 pamplemousse détaillé en suprêmes
-
1 clémentine détaillée en suprêmes
-
1 avocat détaillé en cubes
-
1 pincée de piment en poudre
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Francia
También podría gustarte...
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2 Std. 35 Min
Nougat de chèvre aux fruits frais
12 Std. 35 Min
Crémeux de petit pois et crumble de parmesan
1 Std. 20 Min
Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic
12 Std. 30 Min
Crème parmentière au saint-marcellin
45 Min
Pannacotta aux œufs de saumon
3 Std.
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1 Std.
Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier
35 Min
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12 Std.
Risotto lotte et lard
50 Min
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1 Std. 10 Min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 Min